Măng muối tỏi ớt không phải là một món ăn chính nhưng nó lại là gia vị ăn kèm không thể thiếu của bún, phở, mỳ, lẩu… Nếu các món đó mà thiếu măng muối tỏi ớt thì sẽ không còn giữ được hương vị đặc trưng vốn có nữa. Đặc biệt trong thời tiết mùa đông lạnh lạnh như này, các gia đình thường quây quần bên nồi lẩu, hãy làm một lọ măng muối tỏi ớt ăn kèm nhé quá ngon luôn! Các bạn có thể tham khảo cách muối măng tỏi ớt của mình cực giản đơn luôn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm:
- Măng: 1 củ.
- Ớt tươi: 100g, tỏi củ: 100 g, một vài quả mắc mật.
- Dấm gạo, đường, muối.
Cách muối măng tỏi ớt
- Măng: Bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa thật sạch, bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.
- Đun một nồi nước sôi, cho thêm chút muối, cho măng vào trần, các bạn chỉ cần đảo vài cái rồi đổ ra, để nguội.
- Ớt: rửa thật sạch, nếu là quả to (ớt phở) thì thái lát, ớt hiểm thì đập dập.
- Tỏi: Bóc vỏ, chẻ mỏng. Mắc mật rửa thật sạch, để cả quả.
- Đến khi măng nguội hẳn thì cho măng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ dấm, đường, muối vào, đậy kín nắp. Các bạn để khoảng môt tuần là có thể bỏ ra sử dụng.
Chỉ với vài bước giản đơn các bạn đã sở hữu được lọ măng muối tỏi ớt để ăn kèm với các món khác hoặc pha nước chấm quá ngon. Mình có một vài điều lưu ý với các bạn: Khi chọn măng nên chọn những củ to, ngắn, vỏ ngoài còn xanh tươi. Để lọ măng muối tỏi ớt sử dụng được lâu, bạn nên dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm. Với dấm, chọn loại có chất lượng tốt, tuyệt đối không thay thế dấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm dấm và có thể gây hại cho sức khỏe.
Mong các bạn thành công với măng muối tỏi ớt!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức làm măng muối tỏi ớt này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể làm thử nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
